Todo Tláhuac © 2026
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San Juan Ixtayopan, un emblemático pueblo originario de Tláhuac, se prepara para recibir la anual Feria del Elote y la Tortilla, que tiene lugar del 12 al 20 de agosto. En un esfuerzo por resaltar y preservar las tradiciones culinarias locales, la alcaldesa Berenice Hernández ha resaltado la importancia de este evento para la cultura y la comunidad.
La feria no solo celebra la exquisita preparación de alimentos, sino que también destaca la participación activa de los pobladores en todo el proceso, eliminando intermediarios y fortaleciendo la autenticidad de la experiencia gastronómica.
La Feria del Elote y la Tortilla en San Juan Ixtayopan es mucho más que un evento culinario; es un tributo a la riqueza cultural y tradicional del lugar.
La elaboración de estos platillos se realiza de manera directa por los habitantes del pueblo, subrayando la importancia de mantener las prácticas autóctonas vivas y compartirlas con el público visitante.
No solo es un evento que celebra la tradición, sino que también contribuye al sustento de la comunidad. San Juan Ixtayopan comercializa anualmente 1,470 toneladas de maíz, el ingrediente esencial en la elaboración de las tortillas y el elote, lo que subraya la importancia económica y cultural que estas preparaciones tienen en la vida del pueblo. La Feria del Elote y la Tortilla se erige como un evento para enaltecer el sentido de pertenencia y promover la autenticidad en la preparación y disfrute de los alimentos, demostrando la riqueza y diversidad que caracterizan a la cultura local.