Inicia temporada de siembra de amaranto en la Zona Patrimonio de Tláhuac

Con el objetivo de preservar las técnicas tradicionales prehispánicas, la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural (Coreandr) y la Dirección de Desarrollo Económico y Rural de la Alcaldía Tláhuac han coordinado el inicio de las actividades de siembra del amaranto en la zona chinampera del ejido de Santiago Tulyehualco. 

Durante el evento, se llevó a cabo una explicación práctica del proceso de siembra, que incluyó la extracción de lodo en canoa, su limpieza, fraguado y emparejamiento en la chinampa, así como la división y ensemillado. Este esfuerzo de preservación ha permitido no solo recuperar y comercializar este manjar, sino también resaltar su valor nutricional, ya que contiene más proteínas que el maíz y el arroz, así como un 80% más que el trigo, lo que lo convierte en un aliado para combatir enfermedades cardiovasculares y la anemia.